Заказать обратный звонок info@violent.su Мой статус

Сертификат качества муки, хлебобулочных и макаронных изделий

«Хлебный» сертификат соответствия. 

hlebka

При разговоре о сертификации муки, хлебобулочных и макаронных изделий, так и просится с языка известная русская поговорка: «Не хлебом единым сыт человек!» - причем, хочется ее продолжить, что «еще – кексами, пряниками и… макаронами». А  между прочим, именно процедура сертификации хлебобулочных изделий считается в нашей стране наиболее трудоемкой и сложной.

Дело в том, что согласно государственным стандартам и техническим условиям (ТУ)  каждая плюшка или рогалик должны соответствовать очень строгим параметрам - быть в меру поджаренными, без посторонних привкусов, ароматов и т.д.

В российской системе технического регулирования для подтверждения соответствия качества муки, а также макаронных и хлебобулочных изделий оформляется хлебный сертификат.

«Кто всему голова?»

Оформлением такого сертификата занимается специализированный орган, который представлен федеральными государственными учреждениями здравоохранения (ФГУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве») и его филиалами в административных округах, а также ФГУ «Центр оценки и качества зерна» и его филиалы.

Данные центры гигиены и эпидемиологии наделены полномочиями в соответствии с Постановлением Правительства Российской Федерации от 23.05.2006г. № 305 «О мерах по обеспечению государственного надзора и контроля за качеством и безопасностью крупы, муки, макаронных и хлебобулочных изделий».

Также нормативную базу для осуществления сертификации перечисленной продукции федеральными госучреждениями здравоохранения составляют:

  • письмо Россельхознадзора (№ ФС-СД-7/1389 «О контроле за безопасностью зерна и продуктов его переработки» от 28.02.2006 г.);
  • письмо Роспотребнадзора (№ 0100/6229-06-32 «О выдаче сертификатов качества муки, хлебобулочных и макаронных изделий» от 07.06.2006г. и №0100/6341-06-23 «О сертификатах качества» от 08.06.2006г.);
  • приказ ФГУЗ «Центра гигиены и эпидемиологии в г. Москве» (№ 147 от 23.06.2006 г. «О порядке проведения санитарно-эпидемиологических экспертиз и выдачи сертификатов качества муки, хлебобулочных и макаронных изделий»).

Таким образом, сертификат качества муки, хлебобулочных и макаронных изделий (или «хлебный сертификат») – это официальный документ, который подтверждает, что  качество сертифицируемой продукции отвечает требованиям, утвержденным государственными стандартами и техническими условиями, установленными в нормативных документах для этой продукции.

Один [сертификат соответствия] – да на целую партию!

Несмотря на то, что сертификации подлежит каждый вид продукции, хлебный сертификат оформляется на отдельную партию хлебобулочных изделий. В эту партию, согласно установленным правилам, входит изготовленное в течение одной смены количество пищевого продукта, которое одинаково упаковано, имеет одинаковое наименование и   запланировано к одновременной приемке-сдаче. На партию оформляется один документ о качестве.

Хлебный сертификат необходимо оформлять в следующих случаях: 
• при импорте муки, хлебобулочных и макаронных изделий на территорию РФ;
• при экспорте муки, хлебобулочных и макаронных изделий с территории РФ;
• при осуществлении закупок указанной продукции для государственных нужд, при поставке (закладке) муки в государственный резерв, ее хранении в составе государственного резерва и транспортировке.

В первых двух случаях вся продукция хлебобулочного, макаронного и мучного производства подлежит обязательнойсертификации. Закладка запасов муки в государственный резерв, равно как и все операции по ее хранению и транспортировке в рамках условий госрезерва, а также как и закупка муки, хлебобулочных изделий и макаронных изделий для государственных нужд оформляются хлебным сертификатом.

Хлебный сертификат оформляется на один код ТН ВЭД 190590.  Причем в формулировке указывается не весь список, а только краткая общая информация и торговая марка (последнее - не обязательно).

Кому, с чем и куда обращаться?

В ходе сертификации весь список продукции, на которую оформляется сертификат, сверяется по инвойсу, товарно-транспортному документу и СЭЗ на соответствие заявленным данным. Хлебный сертификат оформляется только на контракт, причем  на один контракт оформляется единовременно один сертификат соответствия.

Импортеру продукции хлебобулочного, макаронного и мучного производства для оформления хлебного сертификата необходимо представить следующие документы:
• заявка;
• ОГРН, ИНН заявителя, контракт со спецификацией с переводом на русский язык, на всю партию продукции;
• информация об учетных записях в Статистическом регистре Росстата;
• декларация соответствия, составленная производителем с переводом на русский язык;
• акт проведенных отборов проб продукции;
• документы на транспортировку продукции.

Для оформления хлебного сертификата при экспорте указанной продукции необходим несколько иной пакет документов:
• заявка;
• договор на поставку продукции;
• информация об учетных записях в Статистическом регистре Росстата;
• ОГРН, ИНН производителя;
• удостоверение качества;
• акт проведенных отборов проб продукции;
• соответствие производства товара ТУ или ГОСТам (нормативно-техническая документация).

Очень важно, что для каждого наименования экспортируемой продукции нужно составлять отдельную заявку на оформление сертификата. Без услуг опытных специалистов в этом деле практически невозможно обойтись. Поэтому еще на первоначальном этапе сертификации наилучшим решением для бизнеса станет обращение к профессиональным услугам Центра сертификации «Виолент» по тел.: +7 (495) 926-58-68 или по электронной почте Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. .

Опытные специалисты свяжутся с Вами, грамотно проконсультируют по интересующим вопросам с учетом специфики Вашего бизнеса, а также окажут компетентное содействие по сбору необходимых документом и профессиональное сопровождение на всех этапах процесса сертификации, что значительно оптимизирует Ваши временные и прочие затраты!